みなさんこんにちは👦👧
福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です🌟🌟
今回は、1年生の後期実技試験の様子をお伝えします😄
先日、調理師科では１年間の締めくくりとして実技試験が行われました🌸🌸
１年間学んだことを発揮すべく、学生たちも気合が入っていましたよ～💪
今回の試験課題は、「大根の桂剥き」「チキンライス」でした！
前期試験に比べ難易度も上がる為、基礎調理実習や実習室開放を使って、自分の苦手なところを反復練習していました😊
▲大根の桂剥き
長さは５０ｃｍ以上で、薄さは新聞紙の文字が透けるくらいに薄く剥いていきます！
なかなか、長さも厚さも揃えきれなくて苦戦した学生もたくさんいるようです🍀
▲チキンライス
玉葱と鶏肉の大きさを揃え炒めていきます
炒め方・火加減・ケチャップの量・フライパンの振り方がポイントです
本番までの練習風景も覗いてみたいと思います👀
▲何度も鍋ふり練習を頑張りました
▲薄く剥く練習を繰り返し行っていました
なかなか習得するのが難しく、実習室開放などで努力している学生がたくさんいました🌻
先生から細かい指導をしてもらえるので、苦手な部分を克服することができたようです🤗
1年コースの学生はWライセンス以外は卒業し、就職先で学んだことを生かして頑張りましょう！
2年コースの学生は4月からさらに発展的な料理を学びます。今までの学んだことをしっかり復讐しておきましょうね🤗
