みなさん、こんにちは😄
福岡県小郡市にあります、平岡調理・製菓専門学校 調理師科です
学生運営のカフェ『ＣＡＦＥ ＤＥ ＨＩＲＡＯＫＡ』は
春休み期間中も毎日元気に営業していますよ
今回は、現在新２年生が行なっているカフェ実習の様子を覗いてみたいと思います
▲開店時間までに仕込みを行います
メニューの種類も豊富です🥙🥪🍝🍕🍤🍳
和・洋・中の週替わりランチに、
ドリア、チキン南蛮など様々なメニューをご用意しています🥧🍘🥟🥘🍜
▲盛り付けも日頃の授業で学んだことを活かします
オーダーが入ってから、迅速に丁寧に盛り付けていき
一番美味しい状態で料理を提供しています⭐
そのため、他のメンバーとのコミュニケーションが大切です
▲パスタ場の様子
パスタ場は、店内から見えるオープンキッチンスタイルです
授業でもパスタの実習に取り組んでいますが、講師の先生、指導の下
レギュラーメニューから月替わりのパスタなど、
美味しいパスタを提供しています🍝🍝
▲サービス担当がお客様のもとへ料理を運びます
最終チェックは欠かせません。💪
このように新２年生も１年間で身に付けた技術を発揮して
カフェを運営しています
4月6日（月）～11日（土）は洋食ランチです
メニューはこちら
▲洋食ランチ 900円（税込）
・豚ロースのローストとカレー風味煮込みの盛り合わせ
・エスカベッシュとフリッタータサラダ
・野菜のポタージュ
・パンorライス
