みなさんこんにちは
福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です🤣
今回は新2年生に新年度の抱負を聞いてみました！
▲製菓衛生師専修科２年 黒﨑 梢さん（熊本県：大牟田高校 出身)
「私が2年生になって頑張りたいことは基礎となるナッペ・絞り・パイピングの技術をより上達させることです。」
▲日々練習を行っています
「授業では、1人1スペースの実習台で何度も反復練習をしたおかげで、後期試験を合格することが出来ました。
2年生になったら、後輩にも教えられるように実習室開放にも参加していきたいと思います。」💪
▲実習室開放の様子
たくさんの学生が参加しますよ～😀😁😃🤣😊😋☺🤪😜
「基礎製菓実習」ではバタークリームでナッペの練習を行いますが、
実際の現場では生クリームで行うところが殆どのため、
平岡学園では年2～3回「大量製菓実習」を行います🍰🎂🍨🍧🍡
大量製菓実習では1人1台のショートケーキを製造します🍰🍰🍰
▲素早く丁寧に作業を行います
作ったケーキは、調理師校や栄養士校の学生が集団調理実習で作ったランチのデザートとして提供を行い、みんなに食べてもらいます
▲「いただきまーす」
美味しく出来たかな？😊
このように基礎をしっかりと行うことで現場での即戦力につながります
2年次の学外実習や就職希望先で実力を発揮できるように
繰り返し練習を頑張っていきましょうね！
▲2年生になっても頑張るぞ～
