みなさんこんにちは🐥🍀
福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です⭐⭐
今回は、平岡学園の充実した施設設備（調理実習室）についてご紹介します🤗❤
2004年日本で初めて設置した、一人一台形式の、調理実習室があり、
こちらの実習室の大きな特徴は・・・
- １人１台完備、包丁作業はもちろん、コンロを使った加熱作業も、全員が同じ作業を同時にできる！
- 待ち時間なしに、同じ作業を反復できるから、普通の実習の何倍も練習ができる！
近年は現場で基礎力の大切さが、広く知られるようになり、
基本作業を重視した実習をする学校も増えていますが、
専用のプロ仕様実習台で、１人１台の基礎調理実習をしているのは、全国でも平岡だけです！
▲１人１台のため、通常の実習室の2倍～3倍の広さがあります
１人１台の実習台は、１人で使える業務用高火力コンロ・作業スペース
そして、和・洋・中の全ジャンルの調理器具が全員分、1人1セット完備されています！
他の人を待たず、練習に打ち込める環境が平岡にはあります👍👍
▲1人1セット！実習台・器具類を独占！
▲同じ動作で横一列に並ぶことで、均一な指導を教員から受けることができます！
実習台の配置にも、秘密があります🐹💙
同じ作業をするときは、横一列に揃うように配置されているのです💯
こうすることで、教員は横から一斉に作業の正確さをこまめに確認でき、
誤った動作をしている学生を即発見、動きの修正指導ができるのです！
反復しながら、こまめに先生の指導を受けることができる環境があるので、
他校よりも差をつけて技術を身に付けることができますよ🎵
基礎調理実習では、包丁の使い方、メンテナンスの方法から学ぶことができるので、今まで調理をやったことがない方や自信がない方でも、安心して一から本校で学べます！
基礎調理では、和・洋・中、全ジャンルを基礎から反復練習で学びます🎌
課題例としては・・・
和食では、大根の桂むき・キャベツの千切り・出汁巻き卵
洋食では、玉葱のアッシェ(みじん切り)・オムレツ
中華では炒飯・蛋皮(中華鍋で作る薄焼き卵)
などです💜💚
▲大根の桂剥きから勉強していきます。
▲応用で日本料理の網大根も練習していきます
▲中華鍋の扱いもしっかりマスター
基本的な調理技術を繰り返し練習していくことで、
“基礎”がしっかり身につきます🙆♂️🙆
技術が身に付く平岡学園に興味を持ってくれた、あなた！
是非一度、平岡学園の体験入学で、調理実習を体験してみてください🙌
実際に１人１台の実習台を使って、本格的なランチを作る体験実習ができますよ💛💚
みなさんのお越しを、心よりお待ちしております💮
