みなさん、こんにちは🤣
福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師校です
調理師校では月曜日から金曜日まで毎日、
みんなのお昼ご飯を1年生が作っていて、1日になんと、
約300食の調理をしていきます🥘🍙🍛
300食もどのように調理しているのか、ある日の1日を追っかけてみました！
まずは、ミーティングを行います！
大量調理で大切なことはなんといってもコミュニケーション☆
リーダーを中心に、細かく確認をとっていきます👨🍳👩🍳
▲提供までの流れを確認
次に仕込みです
たくさんの食材に触れることは、みんな初めての経験
実習の経験を積むことでスピードは確実に上がっていきます✨✨
▲大量の食材を扱っていきます
盛り付けも美しく、冷めないようにみんなで声をかけながら進めていきます
▲無駄のない動きが大切！
お昼休みになり、学生たちがお腹を空かせてやってきます😳😐🤓😘🙃
みんなが美味しく食べてくれることが何よりも嬉しい瞬間🤣🤣🤣
▲たくさん食べて午後の授業に備えます
調理師校の集団調理実習では和食・洋食・中華
▲和食：てんぷらの盛り合わせ
▲洋食：煮込みハンバーグ
▲中華：油淋鶏
和食・洋食・中華の全てのジャンルを作ってくことで、どの就職先に行っても即戦力として活躍できる人材を目指せます🙃
それも、基礎調理実習でしっかり基礎を学び、大量調理で段取りとスピード、
人に食べてもらう喜びを養うことが、現場で必要とされる技術となるから！
調理に興味がある方は、ぜひ平岡学園の体験入学に参加してみて下さい
お持ちしています！
