みなさんこんにちは
福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です
夏休みが終わり新学期が始まりました
調理師科の学生は、夏休みを利用して就職希望先へ自主実習に行ってきました
そこで、自主実習に参加した学生に話を聞いてみました
まず、1人目は…
▲調理師専修科２年 木屋 智尋さん（長崎県：対馬高校出身）
木屋さんは、福岡市中央区にあるフレンチ専門店「ビストロ・ラ・ポーレ」で実習を受け入れて頂きました
▲フランスの家庭料理や郷土料理が食べられます
▲趣のあるシックな内装です
Q:ビストロ・ラ・ポーレでの実習を希望した理由は何ですか？
A:私はフレンチを作るのが大好きで、フレンチの伝統的な料理を実際の現場で学んでみたいと思い、希望しました
Q:自主実習を通して学んだことを教えて下さい
A:食材の選び方や盛り付け方、使うお皿の違いでお客様にどういった印象を与えられるかなどたくさんの事を学びました
Q:就職活動で頑張りたいことは何ですか
A:面接練習を特に頑張りたいです
自分の伝えたいことをしっかりと伝えられる様何度も練習してから臨みたいです
木屋さんは内定獲得に向けて現在履歴書作成中です
２人目は…
▲調理師専修科２年 原田 健一郎さん（福岡県：稲築志耕館高校出身）
原田さんは、大牟田市にある「済生会大牟田病院」で実習を受け入れて頂きました
▲恩賜財団済生会は福岡県だけでなく、関東や関西地方、東北、四国にも病院があります
Q:済生会大牟田病院での実習を希望した理由はなんですか？
A:病院では常食だけでなく、病気に合わせた食事や、子供から高齢者まで食べられる食形態など様々なことを学べると思ったからです
Q:実習で学んだことを教えて下さい
A:病院給食では衛生面に特に気を付けていて、食材を扱う際の衛生管理や食材の温度管理についてなど沢山のことを学びました。また、どんな食形態でも美味しく食べて頂ける様な調理技術についても学びました
Q:どのような調理師を目指しますか？
A:安全で美味しい食事で患者さんを元気にしてあげられるような調理師になりたいです
原田さんは面接を控えています
２人共、いい結果が得られるといいですね
また内定速報もお伝えしたいと思いますので、楽しみにしていてください
