みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校　製菓衛生師科です 今回は先日行われた非常勤講師小山進シェフによる製菓理論の授業内容をお伝えします 小山シェフは日本のみならず世界的にも有名なパティシエでありショコラティエで、自身のお店「パティシエ エス コヤマ」のオーナーでもあります ▲パティシエ エス コヤマ（兵庫県三田市） HP‣https://www.es-koyama.com/ … 続きを読む パティシエ エス コヤマ　小山シェフの特別授業！