みなさんこんにちは
平岡調理・製菓専門学校の製菓衛生師科です
３校合同の運動会も終え、10月に入り文化祭に向けて各学科準備に励んでいる
毎日ですが学園の敷地内にあるカフェ・ド・ヒラオカでは、
学生が製造から販売まで学ぶ現場実習を行っています
▲販売しているケーキ製造の様子
本日は、そのカフェド・ヒラオカから秋の商品とハロウィン限定商品、
またパンの新商品を紹介します
秋は食欲の秋と言われますが、本校でも前回紹介したマロンパイに続き
和栗を使ったおすすめの商品がこちら
▲和栗のミルフィーユ ￥460円
和栗をたっぷり使ったサクサク食感のミルフィーユです
そしてこちらがハロウィン限定商品
左：ポティロンジャック
カボチャのムースの中にカボチャのコンポート、クリーム、
塩キャラメルのチョコムースが入った一品です
中央：ゴーストポテト
スイートポテトとゆずジャム、餡子クリームをもちもちの求肥で包み
頭にお芋のマカロンを乗せた見た目もかわいい一品です
右：カボチャプリン
滑らかなくちどけと濃厚な味わいの南瓜プリンの上に生クリームと
シナモンを乗せた一品です
この他にもパンからは、イタリアの発酵菓子のボンボローニが新登場
▲ボンボローニクリーム 180円
ふわもち触感のドーナツ生地に自家製のカスタードクリームを
たっぷりと絞りました
▲授業で学んでことを活かしています
元気いっぱいの学生が皆様のお越しをお待ちしております
▲まってま～す
