- 2022.06.17
実習室解放で練習がんばります★
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 平岡学園には放課後に実習室を使って技術の練習をする「実習室開放」というものがあります 「家には専用の器具やオーブンがなくて練習できない」とか、「授業中にうまくいかなかったからもう１度先生にじっくり教えて欲しい」などという学生はこの機会を大いに活用して、練習に励んでいます 平岡生たちはみんな積極的に参加し、全員真剣に取り […]
平岡調理・製菓専門学校
- 2022.06.16
学外実習に行ってきます！
皆さんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 専修科２年生は、５月末から６月中旬まで、実際に就職を希望する現場に入って実習を積む学外実習に行っています 今回はそんな学生の紹介です ▲調理師専修科２年 田中 桃華さん（熊本県：熊本学園大学附属高校出身） 田中さんはあの東京ディズニーランドを経営しているオリエンタルランドに実習に行っています こちらの会社は８割 […]
- 2022.06.15
学外実習頑張ってます
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 今回は専修科２年生の学外実習の様子をお伝えします まず学生の紹介です ▲製菓衛生師専修科2年 佐々木 優衣さん（佐賀県：鳥栖商業高校出身） 佐々木さんは５月に内定を頂いた「ホテルオークラ福岡」に学外実習に行きました ▲ホテルオークラ福岡 実習中は凄く忙しそうでしたが、少しだけお時間を頂きインタビューに答え […]
- 2022.06.09
先輩に続け！！コンクールにチャレンジします！
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 平岡にはマジパン部があり、現在は日本最大級のコンクール「ジャパンケーキショー」の作品制作を早朝と放課後にみんなで行っています 全国でもトップクラスの入賞者を出していて、 昨年は九州・山口の専門学校の中で唯一入賞者を輩出しました！！ ▲マジパン部 集合写真今年も多くの部員が入部し […]
- 2022.06.06
就職活動本格的にスタート！
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 新年度が始まって早2ヶ月程経ちましたが、2年生たちは来年の春に向け活発に就職活動を行っています 今回はその中から2名の活動状況をインタビューしていきます まずはこの方 ▲製菓衛生師専修科２年 神田 詩音 さん（福岡県：東鷹高校出身） 神田さんが希望している就職先は『ヒルトン福岡シーホーク』のペストリー（製菓）部門です […]
- 2022.05.30
食べ歩き研修に行ってきました
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 調理師科では、授業の一環として、普段なかなか行くことのできない日本料理・西洋料理・中国料理の一流のお店に行く「食べ歩き研修」を行っています🍴 先日、専修科１年生と本科生は初めての食べ歩き研修に行ってきました 一流店でコース料理を頂きながら、食材・味・盛り付け・サービス・テーブルマナーなどを勉強 […]
- 2022.05.29
「製菓衛生師」全員で合格してきます！
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です みなさん「製菓衛生師」という資格を知っていますか❓ 製菓衛生師とは、、、 お菓子作りの技術はもちろん、食品衛生学や食品添加物などに関する専門知識を併せ持ち、お客様に安心して食べていただける安全な商品を提供するために必要な知識を身に付けていることを証明する資格です 製菓の学校はたくさんありますが、「製菓衛生 […]
- 2022.05.27
平岡では全てのジャンルを学びます
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 今回は、「和食」・「洋食」・「中華」全てのジャンルが学べる平岡学園の様子をお届けします まずは、基礎調理実習です 基礎調理実習では、1年生が、基礎的な技術をしっかりと身につけるために繰り返し反復練習を行います ▲和食の様子 この日は食材の切り方の種類について学びました ▲洋食の様子 […]
- 2022.05.25
平岡学園はすべてのジャンルを学びます
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 今回は、「洋菓子」「和菓子」「製パン」と全てのジャンルを学び基礎から応用までしっかり身に付けることができる製菓校の授業を紹介します 一番の特徴は、一人分の作業スペースや実習器具、IH、ガスコンロが整っており、自分のペースで実習を進める事ができることです そうすることで、一人ひとりの実習時間がしっかりと確保され、基礎力を […]
- 2022.05.24
球技大会楽しみました
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 全平岡生が待望していたといっても過言ではない『球技大会』 コロナ禍の影響により、昨年と一昨年は中止となりましたが、今年は感染対策を万全にし、３年ぶりに開催することができました 製菓衛生師校の各クラス集合写真です ▲製菓衛生師専修科2年 ▲製菓衛生師本科 ▲製菓衛生師専修科1年Aクラス ▲製菓衛生師専修科1年Bクラス 2 […]
- 2022.05.22
球技大会楽しみました
皆さんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 先日、今年度初となる３校合同行事である球技大会が開催されました 今年の球技大会はドッジボール グラウンドで実施予定でしたが、悪天候のため今年は急遽体育館での実施となりました ではさっそく様子を覗いてみましょう まずは開会式から ▲前回優勝クラスのトロフィー返還 ▲さぁ始まりますよー頑 […]
- 2022.05.20
調理理論で洋食の基礎を学びました
皆さんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 今回は平岡学園の中でも人気のある授業、調理理論を受けている学生の様子を見てみましょう この日行っていたのは１年生の西洋料理の授業 コンソメのひき方や塊肉の煮込み、フォンドヴォーの取り方などフランス料理には欠かせないことを勉強しました ※フォンドヴォー…仔牛の骨を使った出汁 ▲大画面のモニターで、パ […]
- 2022.05.17
歓迎会楽しみました！
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 新生活も1ヶ月が過ぎ、学校にも少し慣れてきた今日この頃 更に親睦を深めるため、2年生が新入生をもてなす新入生歓迎会を開きました ▲まずは実行委員長からご挨拶「1年生の皆さん、ようこそ平岡学園へ」 ▲２年生から歓迎の気持ちを込めてメッセージ大勢の前で話すのは緊張します ▲次は学校行事についてご紹介 昨年先輩がしてくれたの […]
- 2022.05.14
卒業生が若手パティシエの登竜門【内海会 ジュニア技術コンクール】で最優秀賞受賞
みなさん、こんにちは。 福岡県小郡市にある調理・製菓・栄養・介護の専門学校 平岡学園です。 先日、東京で製菓のコンクールが開催され、平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科の卒業生がチョコレート部門で最優秀賞を受賞しました！ ちなみにそのコンクールとは 【2022年内海会春の集い 第24回内海会ジュニア技術コンクール】 「内海会」（横田秀夫会長）は、現代ホテルベーカリーの創始者として、わ […]
- 2022.05.09
入学して１カ月が経ちました
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です ５月に入り新入生は入学して１ヵ月が経ちました 学校生活にも少しずつ慣れてきた様子です さて、新入生も本格的に授業が始まりました 料理の勉強はもちろんですが、最初の授業では実習服の着方など一から丁寧に教わりました ▲ネッカチーフの付け方をレクチャー中 今日はそんな「キャンパスライフ」 […]
- 2022.05.08
入学して1か月がたちました
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 今日は、この春本校に入学した学生のひとりを紹介したいと思います ▲製菓衛生師本科 塚本 晴羅さん（福岡県：ありあけ新世高校 出身） 入学して、はや１カ月が経ちますが、今の心境を聞いてみましょう Q：学校生活には慣れましたか？ A：先生方も優しく教えてくださり、仲の良い友達もできて、通学は大変だけど毎日とて […]