- 2021.10.08
内定速報！
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある、平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 祝！内定～ コロナ鍋の中でも、製菓衛生師科では内定者が続々と増えてきました 今日は兵庫県神戸市に本社がある「株式会社エーデルワイス」に内定した２名の学生をご紹介します まずは、内定先のご紹介 ▲ショーケースに並ぶケーキ エーデルワイスは、常に本物を追求し続け、古くからお客様に愛されてきたケーキ屋さん オープン当初は7 […]
平岡調理・製菓専門学校
- 2021.10.05
内定速報
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 本日は調理師科の内定速報をお届け致します 学生は夏休みに自主的に就職希望先へインターンシップにいってきました そこで見事内定をGetした学生がいます ▲調理師専修科２年 石崎 海斗さん（福岡県：久留米学園高校出身） 石崎さんは日本料理の専門店での就職をず […]
- 2021.10.03
実習でフランクフルターをつくりました
みなさんこんにちは 平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 食欲の秋がやってきました 今日は皆さんの食欲をそそるケーキを作っている、1年生の製菓実習の様子をご紹介したいと思います 入学してから半年が経ち、学生の技術はどんどんレベルアップしています そんな学生達が今回作るのは『フランクフルタークランツ』です 『フランクフルタークランツ』はドイツ西部の銘菓です リング形の王冠のような形 […]
- 2021.10.01
カフェ10周年ランチをご紹介
みなさまこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です カフェ・ド・ヒラオカからのお知らせです 10月4日（月）から16日（土）までの日曜日を除いた12日間、カフェ・ド・ヒラオカ10周年の感謝を込めた 特別ランチを提供します ▲とっても豪華なランチになっています 内容をご紹介します ▲洋風前菜の盛合せ 洋風の味つけの料理を1口サイズで3品盛り合せます 本校の西洋料 […]
- 2021.09.25
平岡学園の運動会♪
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 平岡学園にはたくさんの学園行事があります 今年もコロナ禍ではありますが、「楽しい思い出を1つでも多く作ってもらいたい！」という想いで、昨年に引き続き、感染防止策を徹底した上で運動会を実施する予定です 今回は、そんなビッグイベントである運動会の準備の様子を紹介します まずは実行委員会を開催しました ▲運動会実行 […]
- 2021.09.24
内定速報！
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 祝！内定～コロナ鍋の中でも、内定者がぞくぞくと増えてきました そこで今日は、ホテルに内定を頂いた２名の学生に意気込みを聞いてみました ▲内定先：ホテルオークラ福岡 ホテルオークラ福岡は、最高の施設、最高の料理、最高のサービス、そして日本の伝統美を大切にされている福岡を代表する高級ホテルです […]
- 2021.09.21
調理理論で揚げ物を学びました
みなさまこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 朝夕涼しくなってきましたね夏休み明けも元気に授業を頑張っていっています本日は調理師科の授業の１つである『調理理論』を覗いてみましょう プロが選ぶ日本のホテル・旅館 総合1位 加賀屋 博多店 平川料理長にお越し頂き、素晴らしい加賀料理の伝統技術や日本料理について授業をして頂きました 平川料理長は、 […]
- 2021.09.18
授業でシュガークラフトを作りました
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある、平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 今回は「シュガークラフト」の授業の様子です シュガークラフトとは・・・ 粉糖をメインに練って作った粘土状のペーストでお花やケーキデコレーションを行うことが出来る手工芸品です ウエディングケーキの飾りや、ケーキの飾りなどにもよく使われます 授業で作った作品を一部ご紹介～ ▲ベビ […]
- 2021.09.17
授業で古典的な西洋料理を作りました
皆さんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 今回は西洋調理実習の見学をしてきました 授業にお邪魔したのは調理師専修科2年生の授業です 作った料理は３品です メインは… ▲鯖のソテー タプナードソース タプナードとはフランス南部のプロヴァンス地方でよく食べられる料理の一種になります 黒オリーブやアンチョビ、ケッパーなどをみじん切りにしてハーブ […]
- 2021.09.14
今週のランチ＆新商品
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 夏休みが明けた平岡学園には、元気な学生たちが戻ってきました 学園内にあるカフェ・ド・ヒラオカを覗いてみると朝からテキパキ頑張っている学生たちの姿が！ 洋菓子班は、朝出しのケーキの仕上げ中 ▲丁寧かつスピーディーに パン班は、焼きたてパンを提供するために種類豊富なパンを焼成 ▲焼き加減チェック […]
- 2021.09.11
自主実習に行ってきました
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 夏休みが終わり新学期が始まりました 調理師科の学生は、夏休みを利用して就職希望先へ自主実習に行ってきました そこで、自主実習に参加した学生に話を聞いてみました まず、1人目は… ▲調理師専修科２年 木屋 智尋さん（長崎県：対馬高校出身） 木屋さんは、福岡市中央区にあるフレンチ専門店 […]
- 2021.09.08
夏休み期間を利用して実習に行ってきました☆
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 夏休みを満喫してきた学生が学校へ戻って来ました その中には夏休みに学外実習を頑張ってきた学生もいるんですよ 就職年次の学生は学外実習で就職内定が決まる学生も少なくありません 今日は、夏休み期間を利用し、自主的に実際の現場で実習を経験した学生に話を聞いてみました では、早速インタビューしてみましょう まず、 […]
- 2021.09.07
今週のランチ紹介
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です カフェ・ド・ヒラオカからのお知らせです ９月６日（月）から９月１１日（土）の6日間のランチメニューを紹介します この週は洋食メニューです ▲今週のメニューは ・洋風前菜の盛合せ ・季節野菜のポタージュ ・サラダ ～カフェドヒラオカ特製ドレッシングをかけて～ ・カフェドヒラオカ特製パン ・鶏もも肉のソテーバジル […]
- 2021.09.06
新学期 私の抱負☆
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 夏休みが終わり、学生が帰ってきた校内は久々に賑やかになり、活気が戻ってきました 今回は学生へ前期の感想と9月からの意気込みなどをインタビューしてきました まず、1人目は・・・ ▲製菓衛生師専修科２年 平山 梨里香さん（鹿児島県：鹿児島市立鹿児島女子高校出身／内定先：洋菓子工房ナチューレ 東尾道店） &nb […]
- 2021.09.02
新学期 私の抱負☆
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 長い夏休みも終わり、学生が元気いっぱい登校してきました やっぱり賑やかでいいですね 今回は新学期になってどんなことを頑張りたいか、在校生に『私の抱負』をインタビューしたいと思います まず1人目は、、、 ▲調理師専修科2年 長野 悠希さん（大分県：大分高校出身） Q．卒業まであと半年、どんなことを […]
- 2021.08.31
もうすぐ学校が始まります！
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です お盆から長雨が続いて気温も下がり、夏の終わりを感じるようになりました 長い夏休みもそろそろ終わり、新学期を迎えようとしています そこで今回は、もうすぐ始まる平岡生たちの授業について紹介したいと思います まずは、『製菓理論』 ▲280インチの大画面で迫力満点のコンベンションホール […]