- 2021.08.28
学生インタビュー 今後の抱負★
みなさん、こんにちは 平岡調理・製菓專門学校 調理師科です 今回は調理師校の１・2年生に新学期に向けての今後の抱負を聞いてきましたよ～ まずは1年生にインタビュー ▲調理師専修科1年 横田 蒼さん(福岡県：九州国際大学付属高校出身) Q．前期を終えての感想を教えて下さい！ A．前期は実技テストを特に頑張りました！ 食品学や栄養学など座学の筆記試験でもすべて […]
平岡調理・製菓専門学校
- 2021.08.26
もうすぐ学校が始まります
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です みなさん、夏休みは楽しく過ごせましたか？ 長い夏休みもあっという間に終わり、後期の授業が始まりますね 気持ちを新たに、頑張っていきましょう さて、今回は調理師校の1年生の「基礎調理実習」、2年生の「調理実習」の様子を紹介していきたいと思います 平岡学園では、和食・洋食・中華、全てのジャンルを学ぶ […]
- 2021.08.24
調理と製菓のプロを目指す人に平岡はピッタリ！
みなさん、こんにちは 福岡県小郡市にある調理・製菓・栄養・介護の専門学校 平岡学園です 先日まで東京ではオリンピックが開かれ、また甲子園では全国高校野球大会が開催されています ちなみに専門学校でも様々な大会があり、調理・製菓・栄養・介護分野を学ぶ平岡学園でも積極的に様々な専門学校の学生が集うコンクールに挑戦しています 特に調理・製菓の分野では「調理技術コンクール全国大会（通称：グルメ […]
- 2021.08.23
平岡にはこんな授業もあります
みなさんこんにちは😄 福岡県小郡市にある、平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 今回はこれから入学を検討されている高校生の皆様に、「特別講座」の内容をご紹介したいと思います この「特別講座」の授業では、外部からその道のエキスパート・専門家をお招きしていて、学生にいつも大好評の授業なんですよ お菓子の材料である生クリーム、チーズ、コーヒー、紅茶の他 製 […]
- 2021.08.22
CAFE DE HIRAOKA 23日より営業再開♪
皆さんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 大雨の影響で15日から1週間CAFE DE HIRAOKAは臨時休業となっていましたが、 23日（月）から通常営業になります。 今回は8月初旬のCAFE DE HIRAOKAの営業の様子を覗いてきました 今メインでカフェに入ってるのは入学して約４ヵ月が経った1年生です 前期の実習や授業を通して調理 […]
- 2021.08.19
平岡がコンクールに強い理由☆
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 暑い日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか さて、先日調理師科の『コンクールに強い理由』をご紹介しましたが 平岡学園がコンクールに強い理由 △記事はコチラから 今日は製菓衛生師科のコンクールに強い理由をご紹介したいと思います 製菓衛生師科では […]
- 2021.08.15
平岡学園がコンクールに強い理由
みなさま こんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です トンボが川辺を飛び、百合や萩の花が咲き出しました 季節感を味えるのも本校ならではです さて、今回は平岡がコンクールに強い理由を調査 調理師科の学生たちはグルメピックという調理技術を競うコンクールで毎年多くの学生が予選を突破 本選となる全国大会でも３年で２度も全国１位を取るなど輝かしい成績を残し […]
- 2021.08.13
夏休みもCAFE DE HIRAOKA元気に営業中♪
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です まだまだ暑い日が続く毎日ですが、みなさんどうお過ごしでしょうか 平岡学園も夏休み真っ只中ですが、学生運営の「CAFE DE HIRAOKA」は今日も元気に営業中です 暑い中来てくださるお客様に最高のおもてなしができるよう、商品も厳選して季節のものやさっぱり食べられるものなどを心を込めて作っています では、 […]
- 2021.08.08
学内コンテストを開催しました♪
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 先日、製菓衛生師科では「材料製菓学」という授業の中でプチガトー（1人用の小さなケーキ）の商品開発を行いました 販売価格は420円で原価は30％というルールのもと、デザインから味の組み合わせまで全てオリジナルで考え、自分だけのケーキを作り上げていきます まずはケーキのレシピ作成と […]
- 2021.08.05
前期試験がんばりました！
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 今回は、実技試験と筆記試験で日頃の勉強の成果を発揮した学生の様子をお伝えします まずは、実技試験から 平岡学園では、洋菓子・和菓子・製パン全てのジャンルの実技試験が行われます 授業以外にも放課後の実習室開放に積極的に参加し、練習を重ねて実技試験に臨みました✨ はじめに本科・専修科1年の実技試験をご紹介しま […]
- 2021.08.03
前期試験頑張りました
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 夏休みまであと少し調理師校では定期試験が行われました まずは実技試験の様子です ▲緊張感が伝わります ▲講師が一人一人採点を行います 1年生は初めての実技試験です 課題は「玉葱のアッシェ（みじん切り）」と「キャベツの千切り」です 出来栄えはどうでしょう ▲キャベツの千切り ▲玉葱のアッシェ（みじん切り） 入学して3か月でこ […]
- 2021.07.31
内定速報☆
こんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です オリンピックも開幕し、日本中お祭りムードとなっていますが、平岡生たちも内定が決まり始め、沸き立つ毎日を過ごしています そこで、本日は調理師専修科２年生の内定速報をお送り致します 今年の傾向としては、ホテルや結婚式場、専門店だけでなく、「コロナ禍で人の役に立ちたい」「安定した仕事がしたい」等と、病院や高齢者施設、小学校 […]
- 2021.07.29
１年生！３カ月でこんなに技術が身に付きました☆
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 暑い日が続きますね 入学して３ヶ月が過ぎた製菓衛生師科の１年生ですが、今では大分色々なことが一人で出来るようになってきました まずは洋菓子 こちらは実技試験課題のビスキュイ生地を練習中 ▲メレンゲの状態を確認しています ▲生地が出来たら、次は決められた形に絞ります☆キレイに絞れ […]
- 2021.07.24
平岡ではさまざまなことが学べます★
みなさん、こんにちは 福岡県小郡市にある、平岡調理・製菓専門学校の製菓衛生師科です 毎日暑い日が続いていますが、夏バテなど体調を崩していませんか？ 今日は製菓衛生師科ならではの特別講座についてご紹介します 製菓衛生師科では、製菓実習や理論、食品衛生学などの授業だけでなく、様々な講座が行われています その1つに「イラスト講座」というものがあります 高校でいうと、美術のような時間です 実際にどのような […]
- 2021.07.24
平岡で身に付く力（授業内容）
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 夏になりました夏雲、蝉の鳴き声、稲穂の香り今年も暑くなりそうですが、はねのけるくらいに私たちも熱く頑張って行きましょう 今回は本校の授業で“身につくチカラ”を紹介いたします ①本校オリジナルの“基礎調理実習” 現場を良く知る和洋中の実習講師からまず必要な要素「基礎力」を徹底的に教わ […]
- 2021.07.23
調理理論でこんなことを学びました
みなさんこんにちは😀 福岡県小郡市にある平岡調理製菓専門学校 調理師科です😉 今日は調理師専修科二年生と調理師本科生が調理理論で頑張っている姿を覗いてきました🐵 なんと今回の調理理論では鹿児島県の屋久島にある、sankara hotel＆spa屋久島の総料理長 武井 智春シェフに来ていただきました😇 &nb […]