- 2024.03.21
【コンクール】調理・製菓校の学生が全国大会で大活躍
みなさん、こんにちは。 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校です！ 2月初旬に製菓衛生師養成施設技術コンクール全国大会、2月下旬には調理師養成施設技術コンクール全国大会が開催されました どちらも全国大会に出場するには厳しい予選があります。 製菓の方はレシピ審査が行われ、全国大会に出場するには、レシピ審査で全国上位40位に入らないと出ることのできない非常に厳しい大会です。 全国上位40人というこ […]
平岡調理・製菓専門学校
- 2024.01.24
【平岡生の日常】調理師科学生のアルバイト事情
みなさん、こんにちは 福岡県小郡市にあります平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 調理師科には勉強とアルバイトの両立を頑張っている学生がたくさんいます 今回は、そんな学生のアルバイト事情をお知らせします 本校から徒歩7分ほどの場所に小郡イオンがあり、多くの学生がアルバイトをしています まずはその中にある「鎌倉パスタ」でアルバイトをしている2名の学生を紹介します ▲鎌倉パ […]
- 2023.12.26
クリスマスケーキコンテストを開催しました
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 今年も、製菓衛生師科では授業の一環としてクリスマスケーキコンテストを開催しました このコンテストは毎年行われており、レシピの作成から原価計算、ケーキはもちろんプライスカード作りまですべて学生自身で行います そしてなんと優秀作品は平岡学園の「カフェドヒラオカ」で次年度のクリスマスケーキとして実際に販売もされ […]
- 2023.12.18
調理師科★内定速報
みなさん、こんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 今年度も残り少しとなり、卒業年次の学生はほぼ全員内定が決まっております 今日はその中から２名を紹介したいと思います まず、一人目は ▲調理師専修科２年 溝辺 倖真さん（熊本県：南稜高校／内定先：高台寺和久傳） ▲高台寺和久傳（京都府） 明治３年の旅館の創業から始まる長い歴史を持ち、『ミシュラン […]
- 2023.11.30
文化祭を終えて
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 先日、平岡文化祭にご来場頂いたたくさんのお客様、ありがとうございました 皆さん楽しんでいただけましたでしょうか？ 本日は、文化祭の裏側や実行委員の紹介をしたいと思います 調理師科では、本格中華のコースをはじめ、弁当、パスタ、ワンプレート、惣菜などを販売しました 食事を提供した会場は […]
- 2023.10.23
内定速報☆
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 本日は内定速報をお送りします まずは・・・ ▲製菓衛生師専修科２年 吉永 ゆづさん（鹿児島県：鹿屋市立鹿屋女子高校出身） 吉永さんは東京にある超有名店「モンサンクレール」に内定を頂きました ▲東京・自由が丘の住宅地近くにあって、近隣のリピーターはもちろん、遠方からの根強いファンに愛されるケー […]
- 2023.10.20
カフェの1日に密着
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 平岡学園の敷地内には、教員の指導のもと学生が主体となって営業しているカフェレストラン「CAFE DE HIRAOKA」があります 日・祝以外、毎日運営しており、一般のお客様向けに営業しているので、毎日、本当にたくさんの方にお越しいただいています いつもご来店、ありがとうございます 和・洋・中の週 […]
- 2023.08.28
調理師科★内定速報
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 本日は内定速報をお届けします🎵 まずは、世界各国からお客様が訪れる有名ホテルで内定を頂いた２名です まずはこの人 ▲調理師本科 山口乃椰さん（熊本県：南稜高校出身） 山口さんは本校のWライセンス制度を利用して昨年度は製菓校を卒業、６月には製菓衛生師の国家試験にも合格ὄ […]
- 2023.08.07
平岡に入学して良かったこと
みなさん、こんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 今回は本校に入学して３カ月が経った１年生と、先輩になった２年生にそれぞれ 学園生活についてインタビューをしてみました まずは１年生 ▲左：調理師専修科１年 尾中 滉介さん（福岡県：大宰府高校出身） Q：学園生活での楽しみはありますか？ A：クラブ活動です バスケットボール部に所属 […]
- 2023.07.28
製菓校☆内定速報
こんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 現在、本科生と専修科の２年生は就職活動を頑張っています 内定者も続々と出ていますので、本日は内定速報をお伝えします 本日お伝えするのはとっても仲良しなこの二人 ▲左：製菓衛生師専修科２年 岡村 鈴菜さん（福岡県：久留米筑水高校出身） 右：製菓衛生師専修科２年 下川 みきさん（福岡県：祐誠高校出身） 二人は「株式会 […]
- 2023.07.15
学外実習に行ってきました
みなさん、こんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 本校の学外実習では、ホテルや専門店など、学生の就職希望に応じて、全国どこでも実習先へ連絡をとり、実習を実施しております 今回は先日専修科２年生が学外実習に行ってきたので、その様子を紹介します まずは、フランス料理を提供する超有名店レストランひらまつ博多です ▲左：専修科２年 中園 […]
- 2023.06.12
「製菓衛生師」資格は必要？
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 本日は「製菓衛生師」の資格について説明します この資格を持っているということをずばり一言で言うと、「お菓子のスペシャリスト」ということです なぜなら、「製菓衛生師」は和菓子・洋菓子・製パンの全ジャンルの技術はもちろん、食品衛生や食品添加物などに関する専門知識を併せ持ち、お客様に安心・安全な商品を提供するた […]
- 2023.05.31
実習室開放とは？
みなさん、こんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 本校では、さらなる技術向上を目指し、講師の先生指導のもと、希望者参加型の放課後の実習室開放を行っています 今回は、新年度が始まって初めての実習室開放の様子を紹介します🎵 ▲多くの学生が参加していました✨ 本科生、専修科1年生は包丁研ぎ🔪をマスターす […]
- 2023.05.02
調理師科新入生の授業が始まりました
みなさん、こんにちは✨ 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です🍳 今回は新入生が入学して初めて受ける授業の様子を紹介していきます 本科は１年間、専修科は２年間、これから毎日身にまとう白衣の着方について学びました ちなみに、今年度から調理・製菓校の実習服が変わりました！ ▲調理は実習着のラインや、ズボンの柄が変わりました★ ▲ […]
- 2023.03.31
授業紹介！～授業ではこんなことを学びます～
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 今回は新入生のみなさんに向けて、調理師科の授業をご紹介したいと思います 平岡学園では、和食・洋食・中華と全てのジャンルが学べ、幅広い技術や知識を身に付ける事ができます まず入学して最初にあるのは「包丁研ぎ」の実習です ▲包丁の専門家、佐野先生による包丁研ぎの授業です 包丁の仕組みから種類、研ぎ方について詳しく […]
- 2023.03.30
授業紹介！～授業ではこんなことを学びます～
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 今回は本校の実習授業で学ぶ、洋菓子・パン・和菓子から、それぞれ１品ずつ紹介します まずは、洋菓子から 基本のお菓子「シュークリーム」の授業風景です ▲カスタードクリームを作っていきます ▲シュー生地の中にクリームを詰めていきます ▲綺麗に膨らんでいて、おいしそう 続いてパンの授業です ▲パン成形の基本「丸 […]