- 2021.06.10
初めての集給
みなさんこんにちは。 福岡県小郡市にある平岡栄養士専門学校です。 今春に入学した１年生が、初めての「大量調理実習」に挑戦しましたので、本日はその様子をご紹介します！ 「大量調理実習」は、正式授業名を「給食管理実習」といいますが、学園内では「集給」と略して呼んでいます。 「集給」は、授業自体は毎週行われていますが、その”本番”～実際に200～300食を約15人で作る実習～は、班ごとに当 […]
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- 2021.06.09
6月の体験入学のご案内
みなさんこんにちは！ 福岡県小郡市にある 調理・製菓・栄養・介護の専門学校の 平岡学園です 最近暑い気候になってきて 徐々に夏が近づいてきましたね 平岡学園は夏にかけて特に体験入学をたくさん開催しています そのうち6月は全部で4回！こちら 6/12（土）、6/20（日）、6/26（土） 受付時間 / 11:30～ 開催時間 / 12:00～16:30 体 […]
- 2021.06.08
今週のカフェメニュー
みなさま こんにちは😇 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です😁 カフェドヒラオカからのお知らせです 6月7日（月）から6月12日（土）の6日間 中華ランチを提供します😊 ▲メニューは ・春雨の和え物・・春雨と木耳、野菜を酸味が効いた胡麻油風味のソースで和えた定番の一品 ・大根の酢漬け ・海鮮サラダ・・・魚介とキャベツと […]
- 2021.06.07
カフェ6月おススメ商品
みなさんこんにちは 平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 今日は梅雨空を跳ね飛ばす、カフェ・ド・ヒラオカの『6月新商品』を紹介します！ はじめに2品の紹介です！ ▲左：『マンゴープリン』／右：『ソレイユ』 各￥３６０（税込） 『マンゴープリン』はなめらかなマンゴープリンとさっぱりとしたココナッツのジュレ、マンゴーを贅沢に使用した一品です！ 『ソレイユ』はココナッツ風 […]
- 2021.06.06
洋菓子製菓理論を学びました！
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理製菓専門学校 製菓衛生師科です 6月になり雨の日が増えてきましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか？ さて、今回は、特別講師の授業をのぞいてみましょう 今回は博多・春吉にある『グラッシエ・アリス』の宮本英男シェフをお招きして製菓理論の授業を行いました 宮本シェフはホテル日航福岡で長年シェフを勤められていて、今回 […]
- 2021.06.05
卒業生によるオンライン特別講座
みなさん、こんにちは。 福岡県小郡市にある調理・製菓・栄養・介護の専門学校 平岡学園です。 先日、調理師専修科（2年コース）の学生向けに、卒業生による特別講座を実施しました。 実施していただいたのが・・東京ディズニーランド、東京ディズニーリゾートを運営する株式会社オリエンタルランドで活躍している森永将史さん！（調理師専修科18回生 福岡県：八女学院高校出身） 実は、森永さんには数年前 […]
- 2021.06.04
栄養士校１年生一か月でここまで出来るようになりました！
皆さん、こんにちは福岡県小郡市にある平岡栄養士専門学校です 6月に入り、1年生は入学して1ヶ月以上が経ちました！ 今日は入学して１カ月が経った１年生の様子をご紹介します。 早速、３回目の「調理学実習」（日本料理）の授業に密着してみました！ 本日のお品書きは・・・ ▲春の食材を用いた献立です ・筍ご飯・新じゃがのそぼろ煮・大根と人参の胡麻和え まず講師の先生のお手本（示 […]
- 2021.06.03
「製菓衛生師」全員で合格してきます！！
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 調理師科です 平岡の製菓衛生師科の学生は「製菓衛生師」という国家試験の受験資格を得ることができます 製菓衛生師とは、、、お菓子作りの技術はもちろん、食品衛生学や食品添加物などに関する専門知識を併せ持ち、お客様に安心して食べていただける安全な商品を提供するために必要な知識を身に付けていることを証明する資格です 製菓の学校はた […]
- 2021.06.02
「食と健康」の特別講義を受けました！
みなさん、こんにちは。 福岡県小郡市にある、平岡介護福祉専門学校です。 平岡学園には、介護校の他に、栄養士校、調理師・製菓校もあり、介護の学生も食について深く学ぶことができるのも、メリットのひとつです！ 今回は、2回にわたって、1年生が栄養士校の先生方から食と健康に関する特別講義を受けました。 特別講義1回目は、岩本先生による講義でした。 ▲ルビやイラストも入っていて、分かりやすいスライドでした。 […]
- 2021.06.01
平岡では全てのジャンルを学びます
みなさんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校 製菓衛生師科です 今回は全てのジャンルが学べる平岡学園 製菓校の授業風景を覗いてみました 平岡学園では「洋菓子」・「和菓子」・「製パン」の3つのジャンルを学び、基礎から応用までをしっかりと身に付けることが出来ます また、『一人一人の実習スペースが広い』ことや『実習器具・IH・ガスコンロが揃っている』ことで実習 […]
- 2021.05.31
笑顔と元気いっぱい(^○^)新入生歓迎会
皆さん、こんにちは(^○^) 平岡介護福祉専門学校です。 今日は4月29日に開催した新入生歓迎会について報告します。 新入生にたくさん楽しんでもらおうと2年生が企画しました！！ まずは、名前を知ること😀 その人柄を知ること😊 Let’s introduce ourselves！ まずは自己紹介と平岡のいいところを一言(^○^) 左側から、 1年生 マハ […]
- 2021.05.27
ランチは介護校の学生にも好評です♪
みなさん、こんにちは。 福岡県小郡市にある、平岡介護福祉専門学校です。 平岡学園は介護校の他に、栄養士校、調理・製菓校があるので、おいしいランチを食べることができます！ 1年生が入学後、初めてのランチは「ウエルカムランチ」といって、おもてなしの気持ちがギュギューッ！とつまった、すてきなランチでした♪ ▲見た目もかわいく、目も楽しませてくれますね♪ デザートもさくら色で、すてきです。 1年生のみなさ […]
- 2021.05.26
就職シンポジウムを開催しました
みなさんこんにちは！ 福岡県小郡市にある、平岡栄養士専門学校です。 栄養士校では、5月10日（月）に「就職シンポジウム」を行いました！ 管理栄養士、栄養士として第一線で働いておられる方々をゲストとしてお呼びしましたので、その様子を紹介します。 ▲シンポジストを紹介します 右から ・福岡輝栄会病院 栄養科 科長 管理栄養士 大塚 尚直 様 ・社会福祉法人香月福祉会就労継続支援A型事業所 KAMUKA […]
- 2021.05.25
みんなのランチは栄養士にお任せ！
皆さんこんにちは 福岡県小郡市にある平岡栄養士専門学校です。 入学式から一か月が経ち学園内もとても賑やかになってきました。 今回は卒業生が就職してから最も役立ったと声をそろえる「給食管理実習」の授業について紹介します。 給食管理実習とは、1から献立を作成し、調理から栄養指導まで行う授業です。 調理は約15人で最大300食作成し、学園内の学生の昼食として提供しています。 […]
- 2021.05.24
製菓衛生師科 卒業生が授業に飛び入り！？Part2！？
みなさん、こんにちは。 福岡県小郡市にある平岡調理・製菓専門学校です。 連休明けのある日、卒業生がふらりと学校に遊びに来てくれました。 ▲左 製菓衛生師科 講師 赤木先生 右 製菓衛生師科6回生 福山優太さん（福岡県 三池工業高校出身） ※撮影のためにマスクを外していただいています。 福山さんは平岡調理・製菓専門学校卒業後、全国区のパン屋 DONQ に就職。 ドンク […]
- 2021.05.23
卒業生が活躍しています
こんにちは！平岡栄養士専門学校です。 今日は、栄養士校で教員として活躍している卒業生を紹介したいと思います。 ▲主に実習系の授業を行っています（何のポーズでしょう？） 本校の教員のうち、卒業生は８人もいます。 主に実習系の授業を担当しています。 ▲今年の３月に卒業したばかりの副手３名です 教員になりたてほやほやの３名にインタビューしてみました […]